postres de chocolate

Tarta letra de galleta y trufa de chocolate blancoTiempo de preparación
45 min

Ingredientes

  • 180 g (1 tableta) de Chocolate Blanco
  • 400 ml de nata para montar
  • 250 g de azúcar
  • 250 g de mantequilla
  • 750 g de harina
  • 2 huevos medianos
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Elaboración

  1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso.
  2. Añadir los huevos y continuar batiendo. Incorporar la vainilla, la sal y la harina tamizada poco a poco.
  3. Ir mezclando con las varillas y después con las manos hasta obtener una masa que no se pegue en las manos. Hacer una bola y dividir en 2 mitades iguales.
  4. Poner cada mitad de la masa entre dos papeles de horno y alisar con rodillo dejando un grosor de medio centímetro aproximadamente. Cada mitad ha de medir unos 25 cm de alto por 20 de ancho aproximadamente,dejar enfriar una media hora en la nevera.
  5. Cortar la mitad de masa con deseado de 20×25 cm y hornear con al horno previamente calentado a 170º unos 15 minutos, hasta que las galletas empiecen a dorarse por los bordes.
  6. Retirar y dejar enfriar en una rejilla.
  7. Calentar la nata en un cazo y cuando empiece a hervir retirar del fuego y añadir el chocolate blanco. Remover hasta que está fundido y dejar enfriar completamente en la nevera.
  8. Montar la trufa blanca y colocar en una manga pastelera con una boquilla lisa.
  9. Poner una bandeja de servir una de las galletas en forma de letra y cubrir toda la superficie con la trufa en forma de pequeñas montañitas. Dejar enfriar para que endurezca ligeramente mientras repetimos la operación con la otra letra.
  10. Colocar la segunda galleta encima de la primera y decorar con fruta .
  11. Se puede decorar con macarones de colores.

Tiempo de cocción 20 min
Raciones 8 a 10 personas.

Tarta mousse de chocolate con bombones

Tiempo de preparación 
30 min

Ingredientes

  • Mousse: 200 g de Chocolate Negro NESTLÉ Postres + 100 g para la Base de galleta
  • 200 ml de nata para montar
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de azúcar
  • 40 g de mantequilla + 150 g para la Base de galleta
  • 12 bombones Caja Roja NESTLÉ
  • Base de galleta: 300 g de galletas tipo maría

Elaboración

  1. Triturar las galletas.
  2. Fundir el chocolate con la mantequilla y mezclar con la galleta triturada. Forrar con la mezcla un molde de tarta rectangular desmoldable y dejar enfriar en nevera un mínimo de media hora.
  3. Calentar la nata y cuando empiece a hervir retirar del fuego y añadir el chocolate y la mantequilla.
  4. Batir las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen y espesen. Incorporarlas al chocolate y mezclar bien.
  5. Batir las claras a punto de nieve y añadir a la mezclando con movimientos envolventes.
  6. Verter la mousse en la base de galleta y dejar enfriar 3 horas en la nevera.
  7. Decorar con los bombones y fruta fresca.

Tiempo de preparación 30 min
Raciones12 personas.
Decorar con frambuesas o fruta fresca.

Brownie de chocolate 
Receta americana



Tiempo de preparacion 
15 min



Brownie de chocolate.

  • Hoy vamos a preparar una receta típica americana, un brownie de chocolate. El brownie es un bizcocho compacto y dulce de color marrón (de ahí su nombre de brownie Hay muchos tipos de brownies ahora por la red pero yo voy a preparar la receta americana, el brownie de chocolate con nueces.
  • Se puede preparar el brownie de mil maneras, con chocolate blanco, con chocolate con leche o incluso lo he llegado a ver de calabaza. Lo mejor es prepararlo con la receta tradicional americana, con chocolate negro. 
  • El mejor acompañamiento para este bizcocho denso de chocolate creo que es un buen helado de vainilla, o cualquier otro tipo de helado. Es mejor acompañarlo de una salsa o de un helado ya que tomándolo solo puede parecer un poco pesado y con ello ayudamos a que la experiencia sea mucho mejor. 
  • El brownie se puede preparar también en microondas aunque yo soy más de hacerlo a la antigua usanza, en el horno. 
  • El brownie preparado en microondas creo que es una forma muy rápida de hacerlo pero no conseguimos la textura deseada que tiene un buen brownie, que sería entre compacto y esponjoso sin llegar a estar seco.
  • Así que hoy vamos a preparar una receta fácil de brownie de chocolate.
  • 200 gramos de chocolate negro 110 gramos de mantequilla
  • 4 huevos
  • 120 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 85 gramos de harina
  • bicarbonato 

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