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Historia del Olivo


                        Historia del Olivo

 

El momento histórico concreto del origen del olivo es algo que sigue siendo a de hoy incierto. El árbol del olivo es conocido desde la existencia del hombre, de la aparición de restos de hojas de olivo de gran antigüedad, por tanto, es una de especies arbóreas más antiguas que se conoce

Existen varias teorías e hipótesis acerca de la zona de origen del olivo. Unas consideran que el olivo es originario de Siria e Irán

norte de Afganistán la última, más conciliadora, establece que proviene de ambas zonas.

Por tanto, ¿Dónde aparecieron los primeros olivos? Los indicios apuntan a que muy cerca del país que los asirios llamaron Urartu, por la zona de Anatolia Oriel y el altiplano Irónico, justo al sur del Caucásico, en un área rodeada por tres ma y cerrada a Occidente por Persia, al Oriente por Asia Menor, al Norte por el  Ararat y al sur por la frotera Sirio-Iraquí. Los restos de hojas fósiles encontradas el sur del archipiélago cicládico (entre la Grecia continental y el extremo suroccidental de Asia anterior) nos informan de que  el antepasado del olivo ya se encontraba el Paleolítico unos 35.000 años a. .

Por lo que podemos comprobar que este saga árbol acompaña al hombre desde el comienzo de su existencia.Además, existen vestigios relacionados con el olivo en los yacimientos encontrados en Italia.También se encontraron restos fosilizados en el norte de África que corresponde al Paleolítico Superior (12.000 años a. C) plena cultura del hombre de Cro Magnon.

Los restos más antiguos encontrados en España son los de El Garcel (Almer y datan del Neolítico (5.000 años a. C).

No obstante, según Juan Eslava Galán en discurso inaugural en el I Congreso de Cultura del Olivo (Jaén,2005) siglos antes de que los fenicios trajeran el olivo cultivado, 

los andaluces aprovechaban el aceite acebuche en sus ritos y, es posible, que también en su cocina. En la famosa cueva Nerja, en Málaga, se han encontrado huesos de acebuche de hace 10.000 años”.

En el Museo Arqueológico de Heraklion, en Creta, se conservan unos frescos más de 3.500 años de antigüedad que se pintaron en los muros del palacio de Cnosos, aunque la primera representación conocida acerca del olivo son las pinturas rupesi de Tassili (Argelia), en el norte de África, representando a hombres coronados ramas de olivo, realizadas entre el V y el VI milenio a. C.

Son muchas las utilidades que le dieron al aceite de oliva en la antigüedad asemejan mucho unas civilizaciones a otras, lo que deja claro su importancia aquella era. Por ejemplo, se conoce que hace más de 5.000 años se usaba el aceite la iluminación de palacios y templos.

 La provincia de Andalucia es una tierra de olivos

 extraordinarios. Solo el palmarés de premios

 que acumula ratifica esta afirmación, tras el 

 triunfo de la Olivera de Sinfo, en 

Traiguera, mejor ejemplar del 2018. Castellón

 suma 5 de los 12 galardones que concede anualmente

 la Asociación Española de Municipios del Olivo 

(Aemo), entidad que reconoce la riqueza de este

 territorio y también premió árboles de Canet lo Roig

 (2014), la Jana (2016), Culla (2012) y Segorbe 

(2009).

Propiedades del ajo negro


Propiedades del ajo negro
Ajo negro
  • El ajo negro es un condimento muy utilizado en Japón y Corea, tiene un sabor ligeramente dulce ya que está caramelizado. Las propiedades del ajo negro, así como su sabor interesaron a restaurantes de alta cocina; como El Bulli o Le Sanctuaire de San Francisco, que incluso elabora este producto para su venta. En otro articulo de Okdiario-recetas hablamos de hoy sobre el ajo negro.

¿Qué es el ajo negro?

Se elabora con ajos convencionales sometidos a una técnica de cocción o fermentación a una temperatura de unos 40 grados. Se va controlando la humedad para que no se resequen y tardan unos 30 días en lograrse el resultado deseado. Debido a la reacción de Maillard, los azúcares presentes en el ajo se liberan y adquiere este color tan característico. Presenta una textura suave, y un sabor entre dulce y ácido. El ajo negro no es un alimento antiguo,se descubrió de forma accidental en 1970 por un investigador japonés.

Propiedades del ajo negro

Ajo negro
Ajo negro

Rico en alicina

El ajo negro posee un contenido superior hasta 10 veces más  que el ajo convencional en alicina, uno componente azufrado del ajo al que se le achacan múltiples beneficios.

Reduce el colesterol

El ajo negro tiene altas concentraciones de un compuesto llamado S-allylcysteine, que ayuda a reducir los niveles de colesterol. Durante el proceso de fermentación, la alicina (sustancia que da al ajo su olor característico) se trasforma en s-allcysteine. Investigaciones han encontrado que hubo disminución en las tasas de lípidos y colesterol en ratas que fueron alimentadas con ajo negro. Un estudio realizado también apoya la afirmación sobre los beneficios del ajo negro para disminuir el colesterol.

No tiene olor

Multiplica los beneficios del ajo, pero no tiene su característico olor

Fuente de antioxidantes

El ajo negro tiene casi el doble de antioxidantes que el ajo blanco. realizado en el 2009, titulado “efecto antioxidante de ajo y ajo negro envejecido en modelo animal de diabetes mellitus tipo 2,” . Encontró que el ajo negro tenía mayores niveles de antioxidantes que el ajo blanco, podía ser utilizado para prevenir complicaciones diabéticas.

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Beneficioso contra síntomas de la  psoriasis

Un paciente llamado Sr Choo que padece psoriasis,— una enfermedad donde aparecen manchas rojas en la piel además de picor—, recibió ajo negro como prueba para ver si le ayudaba. Después de tres o cuatro días de tomar ajo negro sus manchas rojas desaparecieron. El paciente comentó que había usado muchas cremas para lograrlo y ninguna le había dado resultado.

Propiedades de La Manzanilla


Manzanilla propiedades saludables
Manzanilla propiedades saludables

Relajante y a antiflamatorio son algunos de los beneficios de esta planta, sin embargo, posee muchos más. Por eso, hacemos un repaso a las propiedades de la manzanilla beneficiosas para la salud de nuestro organismo. En otro artículo de Ok diario-recetas hablamos de las p, hoy de la manzanilla.

Historia de la manzanilla

La  manzanilla es una planta muy extendida en todo el mundo utilizada para hacer infusiones. Su uso como remedio para distintos trastornos se remonta a miles de años. Se sabe que ya la usaban en el Antiguo Egipto hace más de 3000 años.

Manzanilla propiedades saludables

En el Imperio romano se usaba como remedio medicinal y también a lo largo de la Edad Media. Otro de sus usos era para condimentar la cerveza, luego este ingrediente sería sustituido por el lúpulo. En Europa y el resto del mundo esta planta se usa desde hace siglos para calmar la ansiedad y el malestar de estómago.

Propiedades de la manzanilla

Tranquilizante natural

Es uno de los usos más conocidos, al igual que la tila la manzanilla contribuye a reducir la ansiedad. Tomarse una manzanilla es una forma saludable de calmarse ya que esta bebida aumenta los niveles de serotonina y melatonina.Sin embargo si estás embarazada no uses manzanilla ya que aumentan el riesgo de aborto involuntario.

Ayuda al sistema inmunitario

Es rica en compuestos fenólicos tiene luteolina, ácido clorogénico, quercitina y rutina. Los compuestos fenólicos ayudan a sistema inmunológico a combatir las infecciones bacterianas.

Fortalece el pelo

Sus componentes alivian el cuero cabelludo irritado, fortificando el bulbo piloso. Ayuda a eliminar la caspa y proporciona un aspecto más brillante al pelo. Si usas esta planta de forma habitual en varias mechas del pelo lograrás un efecto aclarante como de mechas naturales.

Manzanilla propiedades saludables

Me refiero a manzanilla natural la infusión no a otros productos a base de manzanilla que llevan también agua oxigenada y pueden decolorar el pelo. La manzanilla en infusión usada a menudo aclara el pelo sin dañarlo, se percibe más en castaños claros pero al pelo negro le proporciona más brillo. ¡Un remedio natural, barato y efectivo!

4. Mejora trastornos del estómago

Como digestiones pesadas o acidez. Esta planta es conocida por su efecto beneficioso en el estómago, sus propiedades antiinflamatorias ayudan al intestino para reducir los gases. Si sufres digestiones pesadas toma manzanilla después de cada comida y verás que notarás la diferencia.

Manzanilla propiedades saludables

5. Reduce las molestias menstruales

Por sus compuestos antiinflamatorios es un remedio barato y eficaz para disminuir las molestias asociadas a la menstruación. Por ejemplo la hinchazón abdominal, los calambres, la dificultad para dormir.

6. Beneficiosa para la piel

La infusión se puede aplicar forma tópica para disminuir la inflamación, por ejemplo de los ojos irritados y en los eccemas. También es beneficiosa para reducir las manchas de la piel.

Manzanilla propiedades saludables

Puedes hacerte un tónico casero con manzanilla que tengas en la nevera en un recipiente con pulverizador y usarlo todas las noches antes de irte a dormir. ¡Verás como tu piel lo nota!

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Dubrovnik es una ciudad medieval la cual sigue intacta. Tanto que, esas partes de la ciudad son usadas como la Tierra del Rey en Juego deTronos. La ciudad está llena de hermosa arquitectura y rodeada por el Mediterráneo en un lado y murallas en el otro.

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Bagan es una antigua ciudad escondida muy adentro de Birmania. A la altura del Reino de Pagan, la ciudad tuvo alrededor de 10,000 templos Budistas. Hoy, aproximadamente 2200 de estos siguen allí, haciéndolo un hermoso lugar para visitar.

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El hotel Aescher es tan alto en las montañas de Appenzellerland que tienes que caminar o coger un teleférico para llegar allí. Las instalaciones son intencionalmente básicas pero la comida es abundante y los senderos cercanos llevan a aventuras excitantes.

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Conocido como la Escalera al Cielo, este desconocido sendero de caminata puede ser encontrado en la isla de O’ahu. El sendero es empinado y termina en una punta a 2,800 pies sobre el mar, lo cual ofrece increíbles vistas de la isla.

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Este profundo lago encontrado en gran Parque Nacionale es la frontera entre Norteamérica y Europa. Los conductores con suerte pueden nadar entre las placas tectónicas de estos dos continentes, las cuales se están volviendo 2 centímetros más anchas cada año.

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Chefchaouen es muy conocido por sus edificios azules, pintados en una tonalidad de espectro relajante. Si quieres escapar de la ciudad, asegúrate de ir a las montañas cercanas de Rif y las cascadas d’Akchour!

Chefchaouen, Marruecos Noroccidental
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Esta hermosa isla es casi virgen, con una pequeña población de nativos y solo 400 turistas pueden visitar cada año. El límite es para proteger el hermoso paisaje natural de la isla Howe, que es la casa de una espectacular laguna cristalina y arrecife de coral.

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El Castillo Bishop es indudablemente uno de los castillos más locos del mundo, creado por el constructor de castillos Jim Bishop. Es un lugar increíble para casarse o solo para visitar por inspiración.

Huacachina, desierto Peruano

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Puente de Basteri en las Montañas de Arenisca del Elba, Alemania

También visita Lilienstein, una de varias de las pequeñas mesas en Saxony es impresionante ver la neblina alrededor.

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Cappadocia es una región histórica en Anatolia Central, más conocida por su paisaje con apariencia lunar, ciudades subterráneas y pueblos en cuevas. Todo esto se puede observar mejor desde el cielo, con docenas de globos que muestran increíbles vistas.

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Hallstatt es un pueblo medieval en el cual viven menos de 1,000 personas. En la altura de las montañas de Hallstatt, se puede explorar minas prehistóricas que fueron unas de las primeras en todo el mundo.

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Leptis Magna fue una importante ciudad en el Imperio Romano. Ahora, sus ruinas hacen parte de un lugar para aventureros. Si quieres tener una experiencia en las vistas de la antigua Roma, pero sin competir con la multitud, este es el lugar que debes visitar.

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Este pueblo abarca el bosque tropical amazónico y una hermosa playa conocida como la Isla del Amor. Tan solo a pocos metros de la playa hay un inmenso lago, llamado Lago Verde, el cual es la casa de miles de animales y solo puede ser explorado en canoa.

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En el abandonado castillos Castello di Sammezzano se puede encontrar el cuarto de los pavos reales. Una escondida joya tiene un complicado diseño arábigo y un asombroso surtido de patrones y colores. La hermosura de los interiores es simplemente imposible de comparar.

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La isla del Coco es una isla sin habitantes ubicado a 300 millas de la orilla de Costa Rica. Como Parque Nacional, la isla no es tocada por civilización y funciona como uno de los mejores lugares para bucear en todo el mundo debido a la espectacular fauna marina que tiene.

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llegar a Ittoqqortoormiit puede ser difícil, pero vale la pena hacer el esfuerzo. Desde la capital de Islandia, te tendrás que montar en un avión que sale una vez a la semana para Groenlandia y después tomar un helicóptero para llegar a este pequeño, colorido pueblo que está ubicado cerca del río de glaciar más grande del mundo.

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Localizado en la montaña de Kastron, el fuerte de Cembalo es también muy lindo para visitar. Es una fachada de hermosas vistas mirando sobre el mar de la Bahía de Balaklava.

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Hidden Beach, una isla escondida en las Islas Marietas, ubicadas en la zona sureste de la ciudad de Tepic, en el Estado de Nayarit. Es tanta su riqueza, que constituyen una de las reservas de la Biosfera protegida por la UNESCO del mundo.

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